Una carnicería del barrio Ceferino en la ciudad de Salta fue recientemente allanada por orden judicial tras una denuncia vecinal por la presunta comercialización de embutidos elaborados con carne de gato, lo que generó un fuerte impacto en la comunidad y puso bajo la lupa las prácticas de higiene y seguridad alimentaria en el comercio.
El hecho se originó a partir de una denuncia efectuada por una vecina del barrio Ceferino, quien aseguró que dentro de una morcilla adquirida en la carnicería había fragmentos de un animal de origen sospechoso. Ante la gravedad del hallazgo, la denunciante consultó con un veterinario particular y con un especialista del Hospital de Mascotas Municipal, quienes coincidieron en que los restos correspondían a partes de un felino.
La Fiscalía Penal intervino de inmediato. El fiscal penal 5 en feria, Federico Jovanovics, solicitó y obtuvo del Juzgado de Garantías la orden de allanamiento y secuestro del local. La propietaria, una mujer de 52 años, fue imputada de manera provisoria por el supuesto delito de suministro, distribución y almacenamiento de sustancias alimenticias peligrosas para la salud, tipificado en el artículo 201 del Código Penal argentino.
El procedimiento se realizó el viernes 9 de enero en el local ubicado en calle Rodrigo Pereyra al 1800. Personal de Bromatología de la Municipalidad de Salta inspeccionó el comercio y detectó condiciones graves de insalubridad:
• Embutidos y cortes de carne en mal estado y sin refrigeración adecuada.
• Productos sin habilitación comercial y sin carnet de manipulador de alimentos.
• Infracciones a la Ley N° 18.284 del Código Alimentario Argentino y otras normativas municipales.
Como parte del análisis, se secuestraron y tomaron muestras de distintos productos —incluyendo queso de cerdo, chorizo, chorizo tipo butifarra y morcilla— para su análisis bromatológico en laboratorio, con el objetivo de determinar su composición y si representan un riesgo para la salud pública.
Además de la imputación penal, la investigación podría derivar en sanciones administrativas y clausuras.