Según Jorge Tarantini, titular de esta área municipal, “no había alimentos no aptos para el consumo humano, pero sí deferencias en infraestructura y faltas con respecto a los carnets de sanidad”.
El director de Bromatología de la municipalidad de Formosa, Jorge Tarantini, confirmó a La Mañana en Vivo que su área recibió una denuncia por intoxicación el viernes a la mañana, relacionada a una familia que consumió alimentos por el servicio de viandas de un reconocido restaurante de la ciudad.
Al respecto, informó que Bromatología procedió ese mismo día a la inspección del local, donde “no se encontraron alimentos no aptos para el consumo humano, pero sí algunas deficiencias en la infraestructura de la cocina y faltas con respecto a los carnets de sanidad”.
“La madre de los chicos que fueron internados el jueves por consumir alimentos de este local comercial, se comunicó conmigo el viernes a la mañana para denunciar la situación. De manera inmediata, fueron los inspectores a realizar la inspección correspondiente al lugar denunciado. Allí, el control se abocó directamente a lo que el restaurante se refiere. No se encontraron alimentos que no estén aptos para el consumo humano, pero sí deficiencias en la infraestructura y faltas con respecto a carnets de sanidad, que fueron marcadas en el acta de infracción”, detalló.
Entre las irregularidades halladas, dijo que “la cámara interceptora de grasa no tenía su tapa correspondiente y también estaba saturada, como así también un par de revestimientos que potencia la falta de higiene”.
“Hace 20 días hicimos inspecciones en este lugar porque estaba en nuestra hoja de ruta. Pero, nos había tocado en el horario de no cocina”, agregó Tarantini.
En sus declaraciones, el titular de Bromatología informó que en la previa a eventos de fin de año y recepciones, su área municipal intensificará los controles preventivos cada semana en aquellas casas de comida que se dedican a los servicios de catering y viandas.
Tarantini mencionó que “en caso de encontrar alimentos en mal estado con riesgo para la salud humana con contaminación muy grande, se procede a la clausura preventiva del local, dando la posibilidad al propietario que realice el descargo, procediendo luego al decomiso o la destrucción de los productos en el mismo lugar”. (lamañanaonline)